Descripción
Vino Blanco de Rioja.
Variedad: 100% Tempranillo blanco.
Elaboración
La uva procede de un viñedo plantado en Elvillar de Álava en 2.012, a una altitud de 650 metros sobre el nivel del mar.
Obtención del mosto yema, desfangado. Fermentación en barricas 50% nuevas y 50% de segundo año, donde envejece durante 11 meses sobre sus lías. Batonage cada 3-4 días.
CATA
- De color amarillo pajizo pálido.
- Nariz compleja, fruta madura, ligero anisado y fondo floral.
- En boca posée recuerdos balsámicos, sabroso, voluminoso, con un punto cítrico fresco y final vivo pleno de fruta.
- Limitada producción para un blanco que expresa algo más que fruta.
GASTRONOMÍA
Recomendamos Caudalia con mariscos, ostras con limón…
