Descripción
Tahón de Tobelos es una extraordinaria coupaje de Viura y una selección de distintas variedades blancas autorizadas de Rioja procedentes de nuestra parcela “El Jardín”. ¡Un vino majestuoso, expresivo y envolvente que refleja una identidad única.
Variedad de Uva: 85% Viura + 15% Jardín de variedades (Garnacha y Tempranillo Blanco, Malvasía, Maturana Blanca, Verdejo, Turruntés, Sauv. Blanc, Chardonnay).
Elaboración: Enfriamiento de la uva durante 24 horas en cámara. Mesa de selección manual. Fermentación alcohólica en dos depósitos de 1.000 litros de acero inoxidable.
Crianza: 12 meses de crianza sobre lías con batonnage en barricas de 225 litros de roble francés, posteriormente 24 meses de crianza en botella donde evoluciona y madura.
Notas de cata:
Color: Brillante amarillo limón
Nariz: Alta intensidad de aromas que combinan la fruta y los terciarios. Muy complejo en nariz: pera, manzana, albaricoque, vainilla, anís, canela, avellana y especia, son registros que reflejan claramente su identidad única.
Boca: Entrada firme y con gran frescura, de gran complejidad y volumen. Perfectamente equilibrado, de principio a fin; untuoso ,integrando fruta y notas de crianza en barrica. Majestuoso, con una larga vida por delante.
Temperatura de servicio: entre 9ºC y 11ºC.
