Descripción
Vino de Parcela
Este vino procede de la parcela de “La Fonsagrada” en San Vicente de la Sonsierra. Viura y Garnacha blanca a 506m.
Variedad de Uva: 90% Viura y 10% Garnacha blanca
Elaboración: Enfriamiento de la uva durante 24 horas en cámara. Mesa de selección manual. El mosto fermenta en 4 bocoyes de 500 litros, 1 barrica de 300 litros.
Crianza: 10 meses de crianza sobre lías con batonage.
Notas de cata:
Color: Amarillo pajizo con irisaciones plateadas.
Nariz: Alta intensidad con aromas de flor, fruta y terciarios. Especia dulce al fondo.
Boca: Ataque fresco, volumen en todo su recorrido, untuoso, largo y mineral.
Temperatura de servicio: entre 9ºC y 11ºC.
