Descripción
Variedades: 100% Tempranillo.
Viñedo: Suelo arcillo calcáreo, con influencia Atlántica los más cercanos a los pies de la Sierra de Cantabria a unos 600 m de altitud e influencia Mediterránea los viñedos situados al Sur a unos 400 m, próximos al río Ebro.
Elaboración: La añada 2016 se caracteriza por un invierno agradable y suave y un verano estable, con ausencia de lluvias y buenas temperaturas, dando lugar a una maduración lenta.
El salto de temperatura día-noche marcó una de las mejores añadas en la breve historia de Ysios con bajos rendimientos que dieron lugar a uvas con una acidez natural muy alta y taninos bien maduros.
Vendimia manual en caja de 10 kilos.
Crianza: mínimo de 12 meses en barrica francesa.
Notas de Cata:
Color Atractivo y vivo color rojo rubí, con ribete violeta.
Nariz recuerdos de fruta roja madura en equilibrio con las notas de fruta de bosque y fruta negra, junto con aromas minerales y suaves especiados.
Boca elegante, con recuerdos de cereza picota madura, fruta negra, y suaves tostados, con agradables taninos, toques minerales y con final largo y envolvente.
Tª de Servicio: Entre 15º y 17º.
