Descripción
VARIEDADES 100% Hondarrabi Zuri. Getariako Txacolina. ELABORACIÓN Selección manual de la uva de las cepas más jóvenes de la finca. Maceración pre-fermentativa y fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. CRIANZA Al menos 10 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. CATA COLOR:Brillante, limpio y cristalino, con color amarillo verdoso pálido y destellos alimonados. NARIZ:Intensidad alta con notas de manzana reineta y claras notas minerales propias del terruño. Destacan las notas de flores blancas como la manzanilla y los frutos cítricos como el pomelo y la lima. BOCA: Vino redondo y glicérico, sin perder el carácter glicérico de los txakolis. SERVICIO Y MARIDAJE Ideal para aperitivos y comidas ligeras: tapas, sushi, mariscos, pescados y carnes blancas.
