Descripción
Variedad: 80% Malvar, 13% Torrontés, 7% Moscatel de grano menudo.
Vendimia: uva recogida a mano en cajas de 15 kg.
Elaboración: Maceración en contacto con los hollejos a 5-7 °C de temperatura durante 4 horas previamente a la fermentación. Temperatura de fermentación entre 14 y 16 °C.
Crianza: sobre lías finas en depósito de acero inoxidable tras la fermentación.
Temperatura de consumo recomendada: entre 8° y 10°C
Grado alcohólico: 13% vol.
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos, de intensidad media alta y aspecto limpio y brillante, con lagrima densa.
Nariz: Fresca, de intensidad media alta, con aromas a fruta blanca y ligeros toques azahar y a albahaca.
Boca: Buena entrada, voluminosa y de sensación untuosa y persistente. Buena acidez, con recuerdos cítricos y a níspero.
