Descripción
Variedades: 96% Tempranillo, 4%Garnacha tinta
Vinificación: Entrada de las variedades de uva por separado. Tras su despalillado y leve estrujado, seencuba la uva tinta para realizar una corta maceración con los hollejos de unas 8 horas según cosecha.El mosto rosado conseguido por suave sangrado realiza su fermentación alcohólica a baja temperatura (16–18° C) en depósito de acero inoxidable. Una vez este proceso finaliza, el vino se trasiega y se mantiene en sus lías finas durante un mes. Le sigue una estabilización natural por tratamiento al frío con el fin de evitar la fermentación maloláctica.Los vinos así conseguidos se ensamblan una vez elegidosaquellos que por su carácter brindan especial vivacidad y frescura.
Nota de Cata: Presentaun precioso color coral pálido. Nariz salpicada de un delicado fondo floral (toques a violeta y clavel), notas a frutos rojos sobre un suave recuerdo anisado. Boca golosa, viva y refrescante que remarcauna fina estructura y una acidez moderada que alargan su paso en boca. Rosado de gran personalidad.
Temperatura de servicio 6–8ºC.
Graduación alcohólica: 13,5% Vol.
