Descripción
VARIEDAD
100 % Tempranillo
ELABORACIÓN
Elaboración con uva despalillada. Fermentación alcohólica y maloláctica en inoxidable a temperaturas inferiores a 27ºC para conservar los aromas primarios.
Crianza en barricas de roble francés durante 7 meses. Tras el paso por barrica, el vino es embotellado para integrar los aromas y terminar de redondearse antes de salir al mercado.
CATA
A la vista encontramos un vino de capa media, brillante y de ribete violáceo.
En la fase olfativa resalta su fruta roja fresca, acompañados de un toque de regaliz de palo y sutiles tostados de la barrica perfectamente integrados.
En boca es intenso pero equilibrado, fresco y amable.
GASTRONOMÍA
Besugo a la parrilla
· Chuletillas de cordero lechal al sarmiento.
· Arroces y pasta.
· Quesos semi curados.
