Descripción
EL BIERZO DE TRAGO LARGO.
TIPO DE SUELO:
Arcilla, caliza, pizarra y esquistos.
EDAD Y ALTITUD DE LAS CEPAS:
Hasta 60 años a 480-700 m.
ELABORACIÓN Y CRIANZA:
Vendimiado a mano, pisado con raspón, fermentación espontánea con levadura indígena del viñedo y la bodega, y criado en “cubetos” viejos de roble.
CATA:
Tinto de poca capa y color rubí, nariz perfumada de frutas rojas, violeta y bollería con gusto sabroso, refrescante y de trago largo.
SERVICIO Y MARIDAJE:
Marida sobre todo con gente campechana y divertida… y con todo tipo de platos, desde potaje de berzas hasta comida nikkei. Disfrútalo fresco (10-
12°C), ya sea en copa, chato o porrón, pero sobre todo en buena compañía.
