Descripción
Variedad:
Tempranillo.
Elaboración:
Para conseguir el equilibrio entre estructura y extracto, la fermentación alcohólica se realiza en tanques de acero inoxidable, con maceración de 18 días y remontados frecuentes.
Crianza:
Mínimo de 18 meses en barrica de roble americano y afinado en botella durante al menos 18 meses.
Notas de Cata:
Color cereza intenso con borde granate. En nariz, aroma potente, complejo,
fruta madura y cacao fino. En boca carnoso, potente, aterciopelado, con
taninos maduros y una buena acidez.
Maridaje:
Buen acompañante de caza, carnes rojas y ternera. Temperatura de servicio:
16-18ºC (60,8-64,4ºF)
