Descripción
Variedad: Garnacha.
13,5 % Vol.
VIÑEDOS
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía.
Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
La vendimia se realiza a mitad de octubre. Recogida manual y mesa de selección de racimos.
ELABORACIÓN
Fermentación a 23ºC, con 12 días de maceración y dos remontados diarios.
Crianza de 10 meses en barrica.
NOTA DE CATA
Color cereza con matices violáceos. Capa media, limpio y con presencia de lágrimas. En nariz presenta una intensidad media. Franco, limpio y elegante. Con aromas de frutos rojos, regaliz y notas de especies.
Agradable, elegante y con cuerpo medio. De acidez media, taninos suaves y bien integrados. Con notas de frutos rojos y pimienta que ya se apreciaban en nariz. Equilibrado, con armonía y agradable postgusto.
