Descripción
Variedades: Mencía (100%),
Viñedos: Villegas en Valtuille de Abajo.
Vino elaborado a partir de, principalmente, uvas mencía procedentes de la parcela Las Villegas en Valtuille de Abajo. El viñedo data de finales del siglo XIX, y cuenta con 1,7 hectáreas de superficie, con una densidad de 4500 viñas por hectárea, a una altitud de 580 metros. El suelo es arenoso y su orientación es al sur-sureste.
Ultreia se elabora tras una vendimia a finales de agosto, principios de septiembre. Su fermentación se produce en tinas abiertas con el raspón entero, y tras una maceración de 60-90 días, se pasa a barrica de roble francés de segundo año donde pasa unos 12 meses. El embotellado se realiza sin clarificar ni filtrar el vino.
Nota de cata
La explosión de corteza de Reblochon en nariz es notable pero aspirando con mayor profundidad salen notas a queso quark con moras, a retama y a hierbas aromáticas de monte bajo. Tiene una nariz muy franca que corresponde, sin duda, a la variedad con la que está elaborado. En boca es jugoso, envolvente y equilibrado. Llama la atención por su finura sin dejar de mostrar una fresca y apetecible juventud.
