Descripción
Alc. 13% vol. (Ph 3,76 – A.T. 5,54 g/l – Azúcar 3,3 gr/l)
Variedades: 85% Carmenere, 15% Syrah
Región: Valle Central
Enólogo: Óscar Salas
Suelos: De origen aluvial, de textura limosa en valles suaves.
Crianza: Sólo paso por Inox.
Clima mediterráneo semihúmedo, con lluvias concentradas en invierno y un promedio anual de precipitaciones de 700 mm. Durante el verano, vientos del este y el oeste causan una gran oscilación térmica con bajas temperaturas en la noche. Suelos de origen aluvial, estratificados, de lomas suaves, ligeramente ondulados y de textura limosa, con un pH básico. Uvas cosechadas en el mes de abril, que son despalilladas y estrujadas, comienza la fermentación alcohólica a temperaturas entre los 25 a 28 °C con remontajes abiertos. Una vez terminada a fermentación alcohólica los vinos son trasegados y prensados sus orujos.
