Descripción
VARIEDADES Y GRADO
100% Garnacha Blanca.
14% Vol.
VIÑEDOS
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía.
Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
La vendimia se realiza mediante recogida manual a mediados de octubre. Selección de racimos.
ELABORACIÓN
Prensado y fermentaciones a baja temperatura (16ºC) para preservar todos los aromas y frescor de la uva.
NOTA DE CATA
Pálido, limpio y brillante. Tonos oro blanco y matices verde lima. En nariz, frutas tropicales, maracuyá, piña, mango con notas cítricas de pomelo y mandarina refrescados con unas suaves notas de hierbabuena.
En boca, fresca acidez, nuevas frutas como melocotón y manzana y en el horizonte el recuerdo salino del Mar Cantábrico.
