Descripción
ELABORACIÓN
Variedad 100%Viura
Un blanco elaborado con uva despalillada, prensado y desfangado. La vendimia se realiza por la noche para evitar la oxidación. Maceración en frío del mosto con las pieles durante 24 horas.
CATA
- A la vista posee color amarillo pajizo con irisaciones verdes.
- En nariz es alegre, jovial, sobresalen los aromas a cítricos, algo de fruta tropical, divirtiéndose también con un fondo a plátano. Tiene un fase nasal muy limpia.
- En boca el vino posee un extraordinario equilibrio, llenando toda la boca, aportando frescura.
Por vía retronasal aparecen las mismas propiedades que ya aparecían en nariz, pero mucho más claros. Retrogusto largo.
GASTRONOMÍA
Recomendado con almejas, ostras con limón, ensaladas.
