Descripción
Tipo: Vino Rosado.
Variedades: Garnacha tinta, Tempranillo, otras
Viñedos: Pago de Cuba Negra, Viña Las Torcas, Viña Las Grieldas
Zona de Producción: Viñedos La Hueta, Las Torcas, Iscorta…
Elaboración:
Selección de racimos en parcela en cajas de 12 Kilos, procedentes de las parcelas de Artajona y Castrijo, ligero prensado de uva entera y directamente paso a barrica de 600 L de roble francés usado, fermentación espontánea, directamente pasa a depósito de Mármol, donde pasa ocho meses para su posterior embotellado.
Nota de Cata:
Visualmente nos encontramos con colores recordando a la piel de cebolla e incluso ojo de gallo.
Con una nariz fresca muy marcada por aromas primarios, pero recordando mucho la mineralidad de los suelos de Labastida, con frutas rojas y frescas con un fondo balsámico.
En boca es de entrada fresca y ligera con un retrogusto que nos inunda por completo la boca sintiéndose el frío del mármol y la persistencia de su acidez.
Recomendado para acompañar comida mediterránea, desde entrantes hasta plato principal.
Premios: 92 Pt. Tim Atkin