Descripción
Variedades: 70% Macabeo, 30% Xarel·lo
Elaborado a partir de viñas de 40 años de Macabeo, cosechadas a mano. Se hizo una breve maceración pelicular a baja temperatura.
Zona: Alto Penedés.
Crianza mínima: 24 meses
Características organolépticas: Color amarillo paja brillante con ligeros tonos dorados. Burbuja abundante y pequeña, con buen desprendimiento vertical y regular. Forma buena corona. Intenso y limpio aroma de crianza sobre lías y fondo frutal, con notas especiadas. Muy sabroso con elegante paso de boca gracias a un conseguido equilibrio. Buena persistencia y amplia vía retronasal con tonos frutales y exóticos bien armonizados, que recuerdan a las manzanas frescas.
Maridaje: Aperitivos salados, arroces, verduras de temporada salteadas o al grill, Pescados y Mariscos, Viandas Blancas guisadas o asadas
Temperatura de servicio: de 4ºC a 6ºC
