Descripción
VARIEDADES
Garnacha 60%, viura 30% y tempranillo 10%
GEOLOGíA Y SUELO
Arcillo-calcáreo y aluvial
ELABORACIÓN
Tras 12 horas de maceración, el vino fermenta durante 15-20 días en depósitos pequeños de madera entre 16- 18ºC. Durante 3 meses mantenemos y trabajamos las lías finas que engrandecerán y potenciarán sus virtudes organolépticas. Posteriormente estabilizamos en frío y se filtra y embotella.
CATA
Un vino que nos enamora la vista con tonos asalmonados, ligero y muy elegante en copa.
En nariz se presenta cautivador, nos trasmite una amalgama de aromas frutales muy elegantes con recuerdos de albaricoque, fresón y toques lácticos de yogurt de frambuesa.
En boca tenemos un vino con buena acidez, ligeros toques cítricos y un largo post gusto.
Maridaje con tartar de pescado, ceviches, ensaladas, pastas, arroces…
