Descripción
Varietal: Moscatel de Grano Menudo, Viura y Malvasía.
Viñedo:Viñedos de viticultura ecológica plantados en 1999 en Finca Zarcillo y Finca Mejorana (Calahorra). Terrenos con mucha salinidad y concentración, y pocos quilos de uva por hectárea.
Vendimia: Automática y nocturna durante la primera semana de septiembre.
Elaboración: Maceración peculiar en frío durante 6 horas, fermentación a 16ºC en depósitos de acero inoxidable y batonage sobre lías durante 2 meses.
Grado: 12,5% Vol.
Nota de cata
Visual: Amarillo pálido atractivo, muy limpio y glicérico, sexy y brillante.
Nariz: Fruta tropical a discreción, con sutiles aromas a hinojo y jazmín.
Boca: Pura seda en boca. Una explosión de sabores a frutas blancas y uva fresca.
