Descripción
Varietal: Tempranillo y Graciano.
Crianza: 30 meses en barricas de roble francés y americano. Trasiegos cada tres meses. Mínimo de tres años de crianza en botella.
Vendimia: Vendimia manual durante la segunda quincena de octubre.
Viñedo: Selección de viñedos viejos de Tempranillo y Graciano de baja producción asentados en terrenos pobres de las terrazas del Ebro en torno a San Vicente de la Sonsierra
Elaboración: Elaborado en cubas de 30.000 kg. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 28ºC, y la maceración se prolonga durante 2 semanas.
Grado: 14% Vol
Ficha de cata
Visual: Color rojo cereza, brillante, de capa media y ribete con ligeros tonos teja.
Nariz: Intensidad aromática alta, limpio y franco. En nariz es complejo con aromas de café, vainilla, torrefactos y balsámicos integrados sobre un intenso fondo de fruta madura.
Boca: Elegante y redondo, bien equilibrado, entrada aterciopelada seguida de una agradable acidez y un final sedoso y envolvente de su tanino noble y maduro. Retrogusto largo, recuerdos especiados, balsámicos y fruta confitada.
