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FLOR DE PINGUS (BODEGA DOMINIO DE PINGUS)

141,93

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Descripción

Variedad: Tinta fina

Notas de Cata:

Vista: Color rojo picota.
Nariz: frutos negros, especias y fondo ahumado.
Boca: fresco y elegante, con notas propias de su paso por barrica

Viñedo: Uva procedentes de 16 pagos diferentes, un mosaico de viñedos que abarcan cepas viejas y viñas de menor edad (entre 25 y 50 años). Viñedos situados en el término municipal de La Horra (Burgos). Rendimiento: 19 hectolitros por hectárea.

Envejecimiento: Crianza de 18 meses. Un 40% del vino en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas.

Elaboración: Vendimia manual. Los pagos están vinificados por separado en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. Un 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable.

Maridaje: Carnes, asados y quesos curados.