Descripción
Tipo: Tinto.
Variedades: Tempranillo
Viñedos: Anda Verde
Zona de Producción: D.O.Ca.Rioja (Rioja Alavesa) – Vino de Labastida
Elaboración:
La uva es recogida de forma manual en cajas de 14 kilos de nuestro viñedo de Anda Verde plantado en los años 90, suelos arenoso- calcáreo con pequeños cantos rodados.
Fermentación alcohólica en depósito de hormigón durante aproximadamente 8 días. Crianza de 50% en barrica de roble francés de segundo uso y 50% en depósito de hormigón, ambos durante 12 meses.
Nota de Cata:
Picota violácea. Primera vía nasal recuerdo de bayas silvestres, violetas, hierbas aromáticas, notas arcillosas y mentoladas. Sabroso, frutal, sensaciones de aromas, frambuesas arándanos, caramelo violeta y ahumados muy bien integrados.
Recomendado para pastas, arroces, tapas y carnes blancas.
Premios: 91 Pt. Tim Atkin
