Descripción
Viticultura ecológica. BRUT, ecológico, cosechado a mano y con certificación vegana (vinificado con clarificantes de origen vegetal).
Tipo de Cava: Brut
Cava de Guarda Superior
El trepat refleja la personalidad de la finca Ubac y de sus pequeñas terrazas de pizarra.
Elaborado con levaduras propias: vinificado con una maceración de 8 horas y fermentación a 16ºC, durante 28 días con sus levaduras seleccionadas antes de la vendimia, para respetar al máximo la expresión de la uva Trepat y el particular suelo de la finca de origen.
Crianza en botella con sus lías durante 2 años en la oscuridad de las cavas a temperatura natural constante de 17 ºC
El color rojo intenso y brillante es el preludio de aromas de fresa y fruta roja con toda la intensidad aromática propia del trepat. Un cava fresco con sutiles aromas a frutos rojos de verano, como la
sandía, cereza y frambuesas.
EL MARIDAJE
Ideal para acompañar aperitivos, entrantes, cocina asiática, quesos frescos y fruta.
Graduación Alcohólica: 11.5% vol.
Acidez Total (tartárico): 5.37 gr/l
Azúcares: mosto ecológico 8 gr/l
