Descripción
Un cava honesto y sincero, reflejo de la heterogeneidad de suelos, microclimas y variedades del Penedès.
Cava fresco y ágil con notas de manzana verde, melocotón y nectarina.
Vinificado con levaduras propias: elaborado en la propiedad,
cada variedad por separado durante 28 días a 16ºC de
temperatura. Seleccionadas de nuestras parcelas, antes de la
vendimia, para respetar al máximo la expresión del suelo de
origen.
Crianza en botella con sus lías durante 3 años en la penumbra
de las cavas a temperatura natural constante de 17ºC.
EL MARIDAJE
Ideal para aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres con frutas.
Graduación Alcohólica: 11.5% vol.
Acidez Total (tartárico): 6.0 gr/l
Azúcares: añadidos con mosto de uva eco 6 gr/l
Variedades de Uva: 45% Macabeo, 25% Xarel·lo y 30% Parellada
