Descripción
Variedad de uva
Tempranillo 100 %
Viñedos
Más de 50 años
Características
Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Maceración con hollejos y fermentación de 24 días a 28ºC.
Crianza
18 meses en roble Francés y 42 meses en botella
Notas de Cata:
Color
Rojo cereza oscuro, intenso, con ribete granate.
Nariz
Potente, frutas negras, notas tostadas y lácteas, especias. Complejo y elegante.
BocaPotente, sabor intenso, afrutado, tostado y especiado, con taninos redondeados, buena acidez, buena estructura y con final muy largo.
Temperatura de servicio
16- 18ºC.
MaridajeCarnes asadas, cordero, cerdo o ternera. Guisos y estofados, piezas de caza mayor, quesos curados.
