Descripción
VARIEDADES
Tempranillo 97% – Graciano 3%
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Tras una cuidada selección y fermentación de la uva, se ha procedido al envejecimiento durante 27 meses en barricas de roble francés, Mediante trasiegos semestrales conseguimos una evolución pausada y armónica de sus caracteres. Permanece 36 meses en botella antes de salir al mercado.
NOTA DE CATA
Color: Rojo cereza picota con ribete granate.
Aromas: Compleja y elegante nariz en la que se descubren notas de especias dulces, como nuez moscada y clavo, ciertos matices balsámicos sin olvidar un fondo de frutas maduras. La madera se presenta bien integrada.
Boca: Paladar amplio y acarnoso, bien estructurado. Deja percibir matices de fruta madura y regaliz. Vino vivo con tanino dulce muy bien integrado. La salida es armónica y persistente.
Temperatura de servicio: 16-18º
MARIDAJE
Acompañamiento ideal de carnes rojas, roast beef, quesos curados y postres de chocolate.
