Descripción
VARIEDADES Y GRADO
Garnacha
14% Vol.
VIÑEDOS
Viñedos de agricultura ecológica, de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas, al abrigo de las sierras de Urbasa y Andía.
Las viñas, plantadas sobre suelos arcillo calcáreos frescos, nunca se han tratado con productos químicos de síntesis.
La vendimia se realiza a mitad de octubre. Recogida manual y mesa de selección de racimos.
ELABORACIÓN
Sangrado directo de depósito. Fermentaciones a baja temperatura (16ºC) para preservar todos los aromas y frescor de la uva. No crianza.
NOTA DE CATA
Limpio y brillante. Rojo rubí. Matices rosados de frambuesa. En nariz es fresco y frutoso, con mucha intensidad.
La primera impresión es de frutas rojas (frambuesa y pequeñas fresas silvestre) y delicados matices florales de clavelinas. Tras unos minutos de aireación, cítricos, mandarina madura, melón y frutos tropicales. En boca tiene un ataque nítido, frutal, muy fresco y limpio. El paso es entre dulce y ácido, muy goloso con suaves notas cítricas, frutas blancas (melón) y “chucherías??.
