Descripción
Variedad: 100 % Tinta de Toro. Selección masal de Tinta de Toro, perfectamente adaptada al clima y suelo de la zona.
Viñedos: 41,7 Has. de viñedos propios situados en Valdefinjas y Toro (Zamora). Edad media entre 15-65 años. Altitud: 750 – 850 m
Plantados en vaso. Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada.
Elaboración: Método tradicional, 100 % despalillado. Fermentación maloláctica en barrica, 30 % nueva de roble francés.
Envejecimiento de 14 meses en barrica de roble francés, 30 % nueva y 70 % barrica ‘de un vino’.
Nota de cata: Color picota intenso. Aroma de fruta en licor, ciruela, anisados, brandy, torrefactos, café. En boca es licoroso, cremoso, aromático, con tanino dulce, de paso amable. Grata calidez y maderas finas.
Temperatura de servicio: 16-18 ºC
MÉRITOS
- WINE ADVOCATE 94
- WINE SPECTATOR 92
- PEÑIN 94
