Descripción
Variedad: albariño 100%
D.O. Rías Baixas
Subzona: Val do Salnés
La exploración y el trabajo en la viña nos ha llevado a elaborar vinos con personalidades emocionales muy marcadas. Pionero, es un claro ejemplo en el que nos vemos reflejados. Un vino trotamundos, valiente e intrépido que cada año sigue traspasando fronteras. Energía y pasión, emociones que nos acompañan desde el primer día en nuestra aventura.
Vinificación: extracción de mostos mediante sangrado directo de uva preseleccionada manualmente, con el objeto de obtener matices minerales, vegetales y florales en su máxima expresión, que muestren la tipicidad y carácter del vino atlántico.
Proceso: despalillado, prensado neumático, desfangado estático por decantación en frío. Fermentación en depósitos de inox a 17ºC.
Acidez: 6,8 g tart/L
Acidez: 6,8 g tart/L
Azúcares reductores: 1 g/L
PH (-): 3,68
Notas de cata:
Fase visual: color amarillo con ciertos reflejos verdosos. Visualización limpia y brillante.
Fase olfativa: nariz amplia e intensa, con marcado carácter varietal. Son perceptibles ciertos aromas con tonos vegetales perfectamente integrados con una variedad de notas frutales, destacando cítricos y frutas de hueso, así como hierba luisa y menta.
Fase gustativa: en boca presenta una acidez moderada, un equilibrio muy notorio aportando frescura, al tiempo que mantiene su marcada complejidad.
Fase visual: color amarillo con ciertos reflejos verdosos. Visualización limpia y brillante.
Fase olfativa: nariz amplia e intensa, con marcado carácter varietal. Son perceptibles ciertos aromas con tonos vegetales perfectamente integrados con una variedad de notas frutales, destacando cítricos y frutas de hueso, así como hierba luisa y menta.
Fase gustativa: en boca presenta una acidez moderada, un equilibrio muy notorio aportando frescura, al tiempo que mantiene su marcada complejidad.
