Descripción
Variedades: Garnacha y viura.
Grado de alcohol: 13%
Elaboración: A partir de uvas garnacha tinta y viura blanca procedentes todas ellas de viñedos cultivados en la zona de Cordovín (Rioja Alta) recogidas por el sistema de vendimia manual. Prensado a baja presión para favoreceruna suave extracción del mosto, sin deteriorar el raspón y los hollejos. Sometido al proceso de flotación, y posteriormente fermentado el mosto limpio de impurezasen depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 17ºC para conservar todos sus aromas frutales iniciales.
Nota de cata: Color piel de cebolla, brillante, muy habitual en los claretes de la zona de Cordovín. En nariz, y posteriormente en boca; se detectan aromas con un gusto afrutado y frescocon un punto justo de acidez,típico de la zona, que deja un postgusto muy agradable.
Temperatura de servicio: Entre 8º y 9ºC.
Maridaje: Su frescura y vivezalo hacen ideal para tomar acompañando tanto los aperitivos y entrantes, como las ensaladas y platos principales
