Descripción
CAVA DE GUARDA SUPERIOR
Zona de origen:
Valls d’Anoia-Foix (Comtats de Barcelona)
Zona de origen:
Valls d’Anoia-Foix (Comtats de Barcelona)
BRUT NATURE, ecológico, cosechado a mano y con certificación vegana (vinificado con clarificantes de origen vegetal).
Variedades y viñedos:
45% MACABEU. Viña El Vicari de Sant Pau d´Ordal, plantada en 1962, a 239 m. de altitud en un suelo de gravas y calizo.
20% XAREL·LO. Viña Mercader de Sant Sadurní d´Anoia, plantada en 1974 a 162 m. de altitud, en un suelo arcilloso y calcáreo.
35% PARELLADA. Viña Lola en Sant Joan de Mediona, plantada en 1969, a 650 m. de altitud en suelo de pizarras. Viticultura de montaña.
45% MACABEU. Viña El Vicari de Sant Pau d´Ordal, plantada en 1962, a 239 m. de altitud en un suelo de gravas y calizo.
20% XAREL·LO. Viña Mercader de Sant Sadurní d´Anoia, plantada en 1974 a 162 m. de altitud, en un suelo arcilloso y calcáreo.
35% PARELLADA. Viña Lola en Sant Joan de Mediona, plantada en 1969, a 650 m. de altitud en suelo de pizarras. Viticultura de montaña.
Crianza en botella con tapón de corcho natural. Con 8 años de crianza en la penumbra de las cavas a temperatura natural constante de 17 ºC
El ideal de Agustí Torelló Mata. Tres paisajes, tres terruños, tres variedades y las circunstancias de una añada. El cava más identitario de Celler Kripta.
