Descripción
La emoción de una cosecha en una botella moldeada, memoria de un año.
Elegido sólo por las características particulares de un período climático, el Millésime Excepción es la expresión de un año…
Variedades: 65% Pinot Noir, 35% Chardonnay
Millésime Exception en algunas palabras…PotenteEscasa tenencia en sulfurosoRico y complejo. No filtrado.
Crianza – 50 % de los vinos criados en fudres durante 1 año. Después del embotellado, la ‘cuvée’ madura un mínimo de 5 años en rima. La fecha de degüelle figura en cata etiqueta. Licor de expedición: 5,6 g/l, licor madurado en cubas de roble de Limousin.
Degustación Nariz muy compleja y rica donde se mezclan las notas de cítricos, de pan, de avel-lanas y de almendras. Un toque de vainilla confirma la gran proporción de Char-donnay mientras que la profundidad del Pinot Noir se expresa en forma de frutos rojos.
ServicioIdeal en el aperitivo. Perfecto con un guiso de ternera lechal, un risotto, una fricasé de pollo o un lenguado a la plancha. Servir a 7°c
