Descripción
VARIEDADES: Tempranillo 50% y Garnacha (50%).
VIÑEDO: La variedad Tempranillo usada para Campeador Reserva (50%). Proviene de viñedos viejos en el corazón de Rioja Alta, rodeando Haro, en los que encontramos suelos pobres en nutrientes, cubiertos por cantos rodados que permiten que esta variedad exprés exprese su carácter más elegante y rico en aromas aromas. Campeador está elaborado en el 50% restante con Garnacha y, por primera vez, incorporamos en este porcentaje uvas provenientes de Rioja Alta, que junto a la tradicional Garnacha de Rioja Oriental, le aporta volumen y cuerpo a la vez que mantiene el perfil fresco y la estructura de Rioja Alta.
ELABORACIÓN: El 10 de octubre se vendimió el Tempranillo, seguido por las parcelas de Garnacha, cuya recogida sucedió los siguientes dos días. La vendimia en todos los casos es manual y los racimos se trasladan a la bodega en vehículos refrigerados. Una vez allí, la fermentación alcohólica comenzó de manera espontánea en tinas de roble americano, y tras finalizar la fermentación maloláctica, en febrero de 2020, comenzó la crianza en barricas de roble americano, por 36 meses en el caso del Tempranillo y 30 meses en el caso de la Garnacha, con sucesivos trasiegos manuales.
NOTAS DE CATA: Color rojo granate intenso, brillante, vivo. en nariz es muy expresivo, con notas de fruta madura especiada. Aromas de pimienta negra, regaliz dulce, nuez moscada, café, vainilla y canela. Muy intenso en el paladar, agradable acidez que acompaña la complejidad de sabores. Final largo y elegante. Campeador es un vino atemporal con un magnífico potencial de envejecimiento.
Produccón total: 12.600 botellas (0,75 l) y 1.278 magnums (1,5 l). Alcohol: 14% pH: 3.55 Acidez: 5,8 g/
