Descripción
Vendimia seleccionada en los viñedos de más antiguos de Bakio y en Aldape plantada mediante selección masal. Suelos arcillosos y franco arcillosos.
Variedades: Hondarrabi beltza
Zona de producción: Bakio, Bizkaia. D.O.Bizkaiko Txakolina. Euskadi
Grado alcohólico: 12,8 %vol. Acidez total tartarica: 5,7 g/l. Azucares reductores: 1,3 g/l pH 3,8 SO217 ppm
Cata: color violeta vivo de capa media, media-alta. Nariz compleja muy varietal con notas frutales (mora), minerales y huerta. En boca, cuerpo medio, la acidez se presenta bien envuelta con un tanino suave. Buena expresión de la fruta, fondo herbáceo de calidad. Persiste la sensación varietal y de frescura. Este vino posee varias reseñas publicadas (Wine Advocate, Decanter, Spanish Wine Lovers, The Wines from Nothern Spain, Peñin, etc.) y es un referente de la bodega y de la zona.
Consumo recomendado: 2-3 años siguientes al de cosecha. El vino sigue evoluciona favorablemente más tiempo.
