Descripción
Variedades: 100% Tinta Fina. VIÑEDO: Procedente del corazón de la Ribera del Duero, con una edad
de entre 30 y 40 años y plantado en vaso, sobre suelos complejos de
arcillas calizas con gravas y arenas.
ELABORACIÓN: Criomaceración
previa a la fermentación alcohólica
durante no menos de 5 días. La
fermentación es realizada con levaduras
autóctonas. Tras la fermentación de al
menos 21 días, y después de la
fermentación maloláctica pasa a barricas
de roble español y francés; y a otras
barricas diseñadas por nosotros con
mezcla de roble húngaro y rumano en la
misma barrica. En total el periodo de
crianza es de 12 meses. CATA
Color rojo picota intenso con matices violáceos. Muy balsámico y
elegante. Taninos nobles con buen potencial de crianza; pero sumamente
amable y con una sorprendente persistencia
