San Vicente 2016-17

35,76

Bodega

Bodegas Señorío de San Vicente (B. Sierra Cantabria)

Variedad

100% Tempranillo peludo

Crianza

20 meses en roble francés (90 %) y de roble americano (10 %)

ecoLOGI

Vegano

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Descripción

Variedad

100 % Tempranillo peludo.

Viñedos

Finca La Canoca, de 18 hectáreas, situada en el entorno de San Vicente de la Sonsierra. Suelo arcillo-calcáreo. Alta densidad de plantación y baja producción por hectárea.

Abonado orgánico. Cultivo de agricultura integrada.

Año de plantación: 1985.

Elaboración

Método tradicional, 100% despalillado.

Fermentación maloláctica en barrica.

Envejecimiento de 20 meses en barrica nueva de roble francés (90 %) y de roble americano (10 %).

Nota de cata

Picota granate de buena capa. Complejo y elegante, perfumado, balsámico, maderas aromáticas, tostados, torrefactos, regaliz, fruta roja y lácticos.

Muy sabroso, fresco, envolvente, fluido. Final marcado por elegantes aromas de barrica.

Temperatura de servicio: 16-18 ºC