Descripción
Pagos del Galir proviene de nuestro viñedo A Malosa de la villa de Éntoma, Valdeorras.
Variedad de Uva empleada: Godello: 100%
Este viñedo tiene la categoría de un viñedo clasificado.
Pagos del Galir se elabora con uvas de nuestro viñedo A Malosa, considerado como viñedo calificado.
Este vino se elabora con una selección de uvas procedentes de nuestras parcelas Regueirón y O Serro en el pueblo de Éntoma. Laderas donde predominan los suelos pizarrosos.
Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Maceración de las uvas en cajas en nevera frigorífica previa a la fermentación.
Crianza de 4 meses sobre lías finas en depósitos inoxidables.
Este vino se elabora mediante una maceración peculiar durante 10 horas a 10ºC. Fermentación controlada a 18ºC durante 15-20 días.
Notas de Cata:
Color: Amarillo verdoso brillante.
En nariz es delicado, atlántico y mineral con recuerdos florales, monte bajoy cítricos.
Boca vibrante, persistente, sedosa, con buena estructura y amplia debida al trabajo sobre lías.
Maridaje ideal con pescados, mariscos, verduras, carnes blancas y guisos.
Temperatura de servicio: 10ºC.
