Descripción
“Zero” alcohol pero todas las sensaciones de una Garnacha Tinta.
Zero Zero Le Naturel es una bebida sin alcohol que aporta todas las sensaciones y el disfrute de una copa de buen vino. Para conseguir un vino desalcoholizado, primero se elabora el vino de la manera habitual. En el caso de Le Naturel, de forma artesanal y con una filosofía de mínima intervención. Una vez tenemos el vino, se elimina el alcohol en un proceso que respeta los aromas y sabores del vino.
Aunque eliminamos el etanol, Zero Zero Le Naturel conserva los polifenoles y antioxidantes, los componentes más beneficiosos para la salud del vino convencional. También tiene menos calorías, porque el alcohol es el componente que más calorías aporta al vino.
Nuestro departamento de I+D+i lleva años investigando para elaborar el mejor desalcoholizado posible. Porque queremos que todas aquellas personas que no pueden (o no quieren) beber alcohol, sigan brindando, catando y disfrutando sin complejos de una copa de blanco o tinto.
Variedades: Garnacha Tinta y otras.
Viñedo: Viñedos de agricultura ecológica (no tratados con productos químicos de síntesis), de poca producción. Zona límite septentrional para el cultivo de las variedades tintas. Suelos arcillo calcáreos frescos.
Vendimia: Vendimia manual que comenzó el 24 de septiembre.
Elaboración: Maceración corta y estática, con la mínima intervención posible, sin bazuqueos ni remontados. Descubado manual, prensado muy ligero. Fermentación maloláctica en depósito de 12.000 litros. Una vez elaborado el vino, se lleva a cabo un delicado proceso de desalcoholización en frío, de forma que no se alteran los aromas y sabores de la uva.
Grado: 0,0% Vol.
Notas de Cata:
Visual: Color rojo cereza con capa ligera.
Nariz: Destacan los aromas a frutos rojos y frescos, ligeras notas de compota y cerezas licorosas, incluso algunos toques especiados.
Boca: En boca es sutil y goloso, con una estructura notable, pero muy bien integrada. Resulta un vino sin alcohol muy refrescante y muy agradable, sobre todo por su buena acidez,
que aporta la frescura y viveza tan característica de la variedad Garnacha
