Descripción
Variedades: 100% Tinta de Toro.
Viñedo: Situados en San Román de Hornija, a una altitud media de 720 m. Suelos que destacan por ser arenosos con subsuelos arcillosos que dan como resultados vinos frescos de estructura media alta.
Elaboración: La uva se recoge en cajas y es seleccionada en bodega mediante mesa de selección. Se enfría con nieve carbónica antes de pasar a los depósitos de acero, madera y hormigón donde fermenta y permanece con los hollejos durante un periodo de 15-20 días. Después del prensado el vino pasa a los tinos de madera donde finalmente se realiza la fermentación maloláctica Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de 2-3 años de edad.
Cata: Capa oscura color cereza picota, en capa fina se perciben matices púrpura. En nariz domina la fruta negra madura adornadas por notas de vainilla. Taninos maduros y jugosos. Equilibrado y fresco.
Grado alcohólico: 14,50 %
Acidez: 5,2 g/l
Azucares: 2,6 g/l
