Descripción
FILTRADO CON CARBÓN. GOTA A GOTA.
Filtrado gota a gota a través de tres metros de carbón de arce sacarino y madurado en barricas de elaboración propia. Nuestro Tennessee Whiskey no sigue un calendario. Está listo cuando nuestros maestros destiladores lo indican según su apariencia, su aroma y, por supuesto, su sabor. Así lo hacía Jack Daniel en persona hace más de un siglo. Y así lo seguimos haciendo hoy.
El Proceso:
01 / EL MANANTIAL DE LA CUEVA – EL RECURSO NATURAL DE LYNCHBURG
El agua de manantial, el ingrediente menos secreto de Jack, yace en el fondo de una cueva de más de tres kilómetros de profundidad.
02 / PRODUCIR CARBÓN – SE NECESITA FUEGO PARA HACER JACK
Nuestra obsesión por el detalle al elaborar whiskey comienza con la producción de nuestro propio carbón para filtrar. Es un trabajo duro, pero las cosas buenas nunca fueron fáciles. Aunque, si tienes que hacer una fogata de 2000 grados en pleno verano, ya te gustaría que lo fueran.
03 / DESTILACIÓN – MAÍZ, CENTENO, CEBADA Y ORGULLO
Nuestro whiskey no sería lo que es sin la receta de Jack Daniel. Él consiguió la mezcla perfecta de maíz, centeno y cebada, y que hemos seguido al pie de la letra.
04 / FILTRADO CON CARBÓN – FILTRADO GOTA A GOTA
Nuestro whiskey atraviesa gota a gota tres metros de carbón de arce para obtener su suavidad característica . Es un proceso costoso y lento y si suena extravagante, es porque lo es.
05 / PRODUCCIÓN DE BARRICAS – EL INGREDIENTE QUE HACEMOS NOSOTROS MISMOS
Una barrica es más que un contenedor para el whiskey: es un ingrediente. Por eso las fabricamos nosotros mismos.
06 / MADURACIÓN – LAS PRISAS NUNCA AYUDAN A OBTENER UN BUEN WHISKEY
Nuestro whiskey llega a la barrica crudo y sin color. Años después, ofrecerá un precioso color ámbar y su crudeza se volverá suave y compleja. Pero, ¿cuántos años después? Eso solo lo saben la Madre Naturaleza y el Padre Tiempo.
