Descripción
Características de la añada: El invierno y la primavera fueron lluviosos y las temperaturas algo más bajas de la media lo que ocasionó un retraso de unos 10 días en la brotación. El periodo de lluvias se alargó hasta finales de junio y después se dio uno de los ciclos más secos que se recuerdan, no llegando las lluvias hasta finales de septiembre.
Elaboración: Tras una corta maceración se obtiene el mosto yema por sangrado estático, se procede a realizar un desfangado y posteriormente pasa a fermentar en depósitos de acero inoxidable entre 16-18ºC para obtener la máxima expresión aromática de esta variedad.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Grado: 13% Vol.
Color : Amarillo pajizo, brillante e intenso.
Aroma : Fresco, con finos aromas varietales propios de la variedad.
Paladar : Entrada fresca, acidez equilibrada, resaltando las notas frutales, largo y sabroso.
Maridaje: Ideal para todo tipo de pescados y mariscos.
Temperatura de servicio: Entre 8-10ºC
