Descripción
Ubac es la finca de Celler Kripta en Sant Joan de Mediona, a 500 metros de altura, origen de la parellada de este coupage particular de vino de montaña.
Cava fresco con burbuja persistente, ágil y muy goloso con notas de fruta blanca y manzana madura.
Variedad de Uva: 35% Macabeo, 28% Xarel·lo y 37% Parellada
Vinificado con levaduras propias, seleccionadas cada año de nuestros viñedos y de cada variedad. Fermentado con sus lías durante 28 días, a 16ºC de temperatura.
Segunda Fermentación y Crianza en botella con sus lías durante 5 años en la penumbra de las cavas y a temperatura natural constante de 17º.
Viticultura ecológica
Tipo: Brut
Cava de Guarda Superior
EL MARIDAJE
Ideal para aperitivos, ensaladas, primeros platos y postres.
Graduación Alcohólica: 11.5% vol.
Acidez Total (tartárico): 6.03 gr/l
Azúcares: 4.5 gr/l
