Descripción
Viticultura ecológica
Fermentación en barrica
Brut Nature
Cava de Guarda Superior
El único macabeo monovarietal fermentado en barrica que captura la esencia más pura de esta variedad.
Marcado carácter varietal, aromas de larga crianza, fruta blanca madura, notas de manzana al horno, tostados y bollería. Cremoso, glicérico y con una estructura singular y única.
Elaborado con levaduras propias: fermenta en barricas de roble francés durante 6 meses, con sus propias levaduras seleccionadas antes de la vendimia respetando al máximo la
expresión natural de la Macabeo y su suelo de origen.
Crianza en botella con sus lías durante 4 años en la penumbra de las cavas, a temperatura natural constante de 17ºC.
EL MARIDAJE
Cava gastronómico, óptimo para platos grasos como el foie, risotto, jamón de bellota, ahumados, marisco, carnes, pescados salseados, cocina asiática y quesos curados.
Graduación Alcohólica: 12% vol.
Acidez Total (tartárico): 6 gr/l
Sin azúcar añadido
