Descripción
VARIEDADES
Tempranillo 91% – Garnacha 8% – Mazuelo 1%
ELABORACIÓN Y CRIANZA
Tras una lenta fermentación Alcohólica, realiza la maloláctica, y permanece 12 meses en dépositos. Posteriormente este vino pasa a barricas mixtas: duelas de roble americano y fondos de roble francés, donde permanece un mínimo de 12 meses. Le sigue un tiempo en botella antes de salir al mercado.
NOTA DE CATA
Color: Intenso rojo cereza picota. Limpio y brillante. De intensidad media- alta.
Aromas: Intensa nariz, rica en matices destacando las frutas rojas como cerezas y frambuesas en perfecta armonia con toques minerales y hierbas aromáticas
Boca: Paladar equilibrado y goloso. Destaca la fruta y el regaliz sobre un fondo de chocolate y café. Persistente y bien estructurado.
Temperatura de servicio: 16-18º
MARIDAJE
Resulta ideal para acompañar asados, chuletillas a la brasa, embutido ibérico, o quesos curados.
