Descripción
VARIEDADES
100% Hondarrabi Zuri. Getariako Txacolina.
ELABORACIÓN
Selección manual de la uva de las cepas más jóvenes de la finca. Maceración pre-fermentativa y fermentación en tanque de acero inoxidable con levaduras seleccionadas.
CRIANZA
Al menos 5 meses sobre sus lías en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.
CATA
COLOR:Brillante, limpio y cristalino, con color amarillo verdoso pálido y destellos alimonados.
NARIZ:Intensidad alta con notas de manzana reineta y claras notas minerales propias del terruño. Destacan las notas de flores blancas como la manzanilla y los frutos cítricos como el pomelo y la lima.
BOCA: Vino redondo y glicérico, sin perder el carácter glicérico de los txakolis.
SERVICIO Y MARIDAJE
Ideal para aperitivos y comidas ligeras: tapas, sushi, mariscos, pescados y carnes blancas.
