Variedad de uva: 100% Tempranillo. El origen de su nombre proviene de su temprana maduración. Uva de color negro-azulado, hollejo espeso y pulpa carnosa, taninos agradecidos en vinos jóvenes y sedosos en vinos lóngevos. Maduración: 7 meses en barrica nueva. No maride Sauron con pescados, mariscos cocidos, escabeches de pescado, conservas en vinagre, esparragos, puerros y alcachofas.
Este producto fue añadido al catálogo el jueves 24 febrero, 2011.
