Taittinger Comtes Blanc De Blancs Brut

138,35

Variedad

100% Chardonnay

ecoLOGI

Vegano

Este producto solo se puede comprar en cajas de 6 unidades
Descripción

Descripción

El año 2006 se sitúa en su conjunto bajo el signo del calor. Después de un otoño muy seco, el invierno resulta ser frío y nevoso, aunque no provoca daños a la vid. La primavera, caracterizada por una suavidad uniforme, finaliza con las floraciones que se extienden entre el 12 y el 18 de junio. En cuanto al verano, se observan diferentes contrastes: calor y canícula salpicados con numerosas tormentas en julio a los que sigue un tiempo fresco y un cielo gris en agosto mientras septiembre destaca por el calor y un inicio de sequía, pero sin consecuencias nefastas sobre el volumen de la cosecha. Las vendimias que se inician el 7 de septiembre son relativamente escalonadas para tener en cuenta la heterogeneidad de la maduración. La lluvia aparece al final de la cosecha pero la abundancia de ésta permite seleccionar los más hermosos racimos. Los Chardonnays revelan aromas ricos y complejos de frutas blancas y de cítricos así como de flores blancas. Una hermosa mineralidad les confiere finura y elegancia. Estas características, asociadas a un excelente equilibrio y flexibilidad, auguran un buen potencial de guarda. Los Pinots noirs destacan por su riqueza, su tipicidad y su potencial. Combinan pequeños frutos rojos, cereza con cuerpo y potencia. Equilibrados, espirituosos y corpulentos, pueden formar la estructura de una añada.

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El ensamblaje .

Elaborado en las bodegas de la antigua abadía de San-Nicasio en Reims (siglo

XVIII), Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs disfruta hasta su

apogeo de una sucesión de atentos cuidados, y sólo se elabora en los años

que reúnen las condiciones excepcionales que conforman toda su rareza :

– La cosecha Comtes de Champagne Blanc de Blancs está elaborada al 100% a partir de

Chardonnays de los más grandes viñedos de las prestigiosa Côte des Blancs.

– Sólo se produce cuando la vendimia resulta ser de una excepcional calidad y digna de

merecer una añada.

– Tan sólo se utiliza el vino de primer prensado – la Cuvée – aval absoluto de finura.

– El 5% de los vinos que entran en su composición han envejecido 4 meses en barricas

de roble nuevas (un tercio de las cuales se renueva cada año), lo que realza las cualidades

intrínsecas del ensamblaje final.

– Sólo después de una lenta y paciente crianza de varios años en las Crayères de Saint-Nicaise,

esta cosecha de excepción ve la luz.

L a degus tación.

La capa es de color amarillo muy pálido. Las burbujas, finas y ligeras, se elevan regularmente

para formar un delicado cordón de espuma. La nariz se abre a un afrutado fresco y fino tipo

mandarina. Aparece luego la madurez con caracteres de fruta madura i de repostería con

pasas y frutas confitadas. En boca, el ataque es muy vivo y suave a la vez. El medio de boca

es flexible, carnoso, rico con sabores de pomelo. El final es siempre fino y muy alargado con

un toque especiado que recuerda el palo de regaliz.

El Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006 es un champagne que aúna madurez y

finura. Su potencial aromático ya se aprecia en su apertura y deja entrever un potencial de

guarda interesante.

Los momentos de l consumo.

Perfecto para una celebración excepcional, este champagne se marida también idealmente

con un entrante a base de mariscos, crustáceos finos o pescado.

Condiciones de envío y venta

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